【沖縄県産オオアカムツ入荷しました】

本日は、沖縄から
上質な オオアカムツ（フエダイ科） が届きました。

ノドグロ系とは異なる品種ですが
ハチジョウアカムツに似た気品ある白身が特徴です。

上品な味わいと柔らかい白身
脂乗りがよくコクのある旨味が堪能できる
とてもバランスの良い魚で
火を入れるとふっくらとほどける食感が楽しめます。

ワインとの相性も抜群で

・キレのある辛口白

・ミネラル感豊かなシャブリ

・酸が爽やかに立つソーヴィニヨン・ブラン

あたりが特におすすめです。

 

季節の食材とともに
ぜひ一度ご賞味ください。