＊牛肉：赤身or脂身で分ける

　脂が多いお肉には渋めの赤ワイン

　赤身肉には酸味のある赤や
　フルーティーな赤orしっかりしたロゼ

＊豚肉：脂の量✕ワインのコク

　脂が多い
　　コクのある白or軽めの赤

　脂が少ない
　　酸味のある白

＊鶏肉：味付け✕調理法　

　シンプルな料理
　　軽めの白or軽めの赤

　濃厚な料理
　　樽熟成した白
　　ミディアムミディアムボディで酸味のある赤

＊仔羊・羊：香りに負けないワインを選ぶ

　ボディがしっかりしたワインを選ぶ。

　特に成羊（マトン）ほど
　ワインを強くする必要があります。

　＊補足：国・文化

　　・フランス（ローヌ）
　　　　ラムⅹシラー、グルナッシュ

　　・スペイン
　　　　羊ⅹテンプラニーリョ

　　・中東・北アフリカ
　　　　スパイスⅹアロマティックワイン

　　・ニュージーランド/オーストラリア
　　　　ラムⅹピノ・ノワール、シラーズ